酒店庫特點是儲存食物種類非常多，單一種類儲存量一般不大，并且廚房的空間比較小。針對這種情況，我公司針對與酒店進行設計的雙溫冷庫噪音小、空間利用率高、綠色安全無污染，能夠保證酒店餐飲對于食物貯存的需求。

酒店廚房庫設計包括冷庫大小、地點、溫度、制冷設備、保溫板的選擇、冷庫造價核算等各個方面。

肉類和果蔬類

酒店常用食物一般可分為兩大類：肉類和果蔬類。肉類溫度為-18℃，果蔬溫度為0~5℃。

這時候選擇雙溫庫是再好不過的了，雙溫冷庫是利用隔板將冷庫一分為二，形成兩種不同的庫溫，滿足特定客戶的需求，具有占用空間小等優點。根據酒店的肉類、蔬菜的儲存量，可確定低溫庫和保鮮庫的尺寸，小型冷庫保溫板可選擇100mm的聚氨酯冷庫板，制冷機組可選用谷輪機組。到這一步，冷庫的造價就可以計算出來啦。